唔係Michelin-starred，「只」係推介，但同時係The World's 50 Best Restaurants (41st in 2019)。。非Asia's Best ... 而是全世界排名。
奇？只可說是評審方法不同而結果就會很不同。
前者，是專業「密探」所為（還「密」嗎？），而後者，是有廚師、食評人和Well-traveled 環遊世界老饕投票而來
以往，到大班樓，最愛其獅子頭魚配意大利陳醋。。。現在，已不復見這前菜了。而且，作為一般食客，這店是愈來愈難得其門而入。。。難得來一次，總想返尋味。。。於是吃的，就如Standard Menu 了
米湯浸海蝦，椒鹽蝦頭
芋泥鴨盒
羊肚菌腐皮
雞油花雕蒸蟹浸陳村粉 （主角，是那索滿汁的陳村粉）
芥蘭梅菜。。不時不食。。。於是，芥蘭是微苦的。。。
二十年咸檸檬金銀蒜蒸蟶子
